Surányi Judit több mint tíz évvel ezelőtt kezdett el mélyrehatóbban foglalkozni a cukrászattal és idővel egyre jobban beleásta magát a desszertek, elsősorban a modern, újgenerációs desszertkészítés és a mousse torták világába.
Saját elképzeléseinek és koncepciónak megfelelő tematikus workshopokat állított össze, amelyek során elsődleges célja, hogy továbbörökítse a sok év alatt felhalmozódott tudásanyagot, tapasztalatot. Minden kurzuson egy-egy külön tematikát járnak körbe a résztvevők, így részletesen áttekintik például a tarte-ok, az égetett tészták vagy moussetorták világát, majd kézzelfogható praktikákat is alkalmazva együtt készítik el valamennyit.
