Vajda Ági, a mentes cukrászat jeles kéviselője. A második terhessége idején kezdett el foglalkozni a mentes desszertekkel, mert terhességi diabáteszes lett és nem akarta elhinni, hogy a mentes sütemények csak olyanok lehetnek, mint amihez akkoriban hozzá lehetett jutni: íztelen, száraz és kikönyököl rajta az édesítő hideg mellékíze.
Kísérletezni kezdett és elvégzett egy cukrász iskolát is e témában. Mivel a családjában is egyre több mentességre kellett megoldást talánia, így az elmúlt éveket a mentes desszertek tökéletesítésének szentelte- és szenteli folyamatosan. Valamennyi tanfolyamán igazán finom desszertek készülnek is minden esetben többféle mentességre keresi a megoldást.
